老广做的手撕沙姜盐焗鸡，水嫩汁多，鸡味够，麻油香 / 自制盐焗鸡粉 / 原汁原味，爱吃鸡的一定要收藏 / 附鸡骨粥 / Steamed Chicken with Sand Ginger Powder
Jenny's Kitchen
材料 Ingredients:
- 走地鸡 1250克 / A whole chicken 1250g / Un poulet entier 1250g
- 沙姜粉 1汤匙 / Sand ginger powder 1Tbsp / Poudre de gingembre 1Tbsp
- 蒜粉 1/2汤匙 / Garlic powder 1/2Tbsp / Poudre d’ail 1/2Tbsp
- 海盐 1汤匙 / Sea salt 1Tbsp / Sel de mer 1Tbsp
- 鸡精粉 1/2 茶匙/ Chicken bouillon powder 1/2Tsp/ Bouillon de poulet en poudre 1/2Tsp
- 白胡椒粉 1/2茶匙 / White pepper powder 1/2Tsp / Poivre blanc en poudre 1/2Tsp
- 生姜 15克 / Ginger slices 15g / Tranches de gingembre 15g
- 葱2根 / 2 Green onions / 2 Oignons verts
- 芝麻油 1汤匙 / Sesame oil 1Tbsp / Huile de sésame 1Tbsp
- 花生油 1汤匙 / Peanut oil 1Tbsp / Huile d’arachide 1Tbsp
- 广东米酒 1汤匙 / Rice wine 1Tbsp / Vin de riz 1Tbsp
- 芝麻 少许 / Sesame seeds: a little bit / Graines de sésame: un peu
- 芝麻油 少许 / Sesame oil: a little bit / Huile de sésame: un peu
- 香菜 10根/ 10 Coriander stems / 10 tiges de coriandre
- 炒香的花生 少许 / Stir-fried peanuts：a little bit / Un peu d’arachides grillées