滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁要熄火炒　鳯城酒家秘訣係…唔反？(果籽 Appledaily)

果籽

2017-06-23

簡介

滑蛋蝦仁是家常小菜，但難做得好，不是炒出水，就是炒得過生似蛋糊多過滑蛋。「鳯城酒家」老闆譚國景入行超過六十年，炒過滑蛋蝦仁無數，他也說要炒得好還是要看功夫。

秘訣係要熄火炒，唔反。