〈 職人吹水〉經典食譜公諸於世/80年代 美心雞脾/點解咁入味 外脆內嫩 生炸雞脾 經典 回味Fried Chicken Leg
〈職人吹水〉@SingSingKitchen
簡介
80年代經典回味美心雞脾，外脆內嫩，講者介紹怎樣製作生炸雞脾。
當年美心四大總廚其中之一位CM Su，提供美心秘製雞髀食譜，讓大家明白傳統美食 點樣可以 醃製。
材料
| 主要食材 | 配料 |
|---|---|
| 雞脾 | 香葉(月桂葉) 胡椒粒 乾蔥 洋蔥半個 西芹半條 甘筍絲一點點 薑片 生抽 蠔油 砂糖 |
